Zutaten
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Zutaten für den Fresco Rosso Cocktail |
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| 4 | Teelöffel Erdbeer-Walderdbeerkonfitüre |
| 1,5 cl | Cachaça |
| 1 cl | Limettensaft |
| 8 cl | Fresco di Masi Rosso |
| 1 | Minzzweig |
| q.b. | crushed ice |
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Zutaten für die Erdbeer- und Walderdbeerkonfitüre |
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| 300 g | Erdbeeren |
| 300 g | Walderdbeeren |
| 300 g | Zucker |
| 100 ml | Fresco di Masi Rosso |
| 80 g | Apfel |
| 20 ml | Zitronensaft |
Zubereitung des Fresco Rosso Cocktails
¾ der Konfitüre, den Cachaça, den Limettensaft und den Fresco di Masi Rosso in ein zuvor gekühltes Rührglas geben und mit Hilfe eines Barlöffels alles gut vermischen. Die restliche Konfitüre auf den Boden des Servierglases geben, mit zerstoßenem Eis auffüllen, den fertigen Cocktail einschenken und mit einem Minzzweig und einem Trinkhalm servieren.
Zubereitung von Erdbeer- und Walderdbeerkonfitüre
Die Erdbeeren und Walderdbeeren unter kaltem Wasser waschen. Die Erdbeeren vom Stiel befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren und Walderdbeeren (im Ganzen) in einen Stahltopf mit schwerem Boden geben, Zucker und Fresco Rosso hinzufügen und 8 Stunden mit Folie abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Dann den Topf auf den Herd stellen, den gefilterten Zitronensaft und den zuvor geschälten, in kleine Stücke geschnittenen Apfel hinzufügen. Auf kleiner Flamme etwa 45 Minuten lang kochen lassen, dabei von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel umrühren. Um die Konsistenz der Konfitüre zu prüfen, machen Sie den "Untertassentest": Geben Sie einen Teelöffel auf einen kalten Teller und kippen Sie ihn, die Mischung sollte gut kleben bleiben – also nicht schnell verrutschen.
