Canevel bringt San Biagio Brut Nature Valdobbiadene docg auf den Markt: ein „Prosecco mit Boden“ für anspruchsvollste Gaumen
Im Herbst wird der neue Schaumwein, der nach der „sur lie“-Methode hergestellt wird, in einer limitierten Auflage auf den Markt kommen
Nach der Vorpremiere auf der Vinitaly bringt Canevel Spumanti, das Château aus Valdobbiadene, das zur Masi-Gruppe gehört, den San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG auf den Markt.
San Biagio wird aus reinen Glera-Trauben von den Weinbergen in den Hügeln von Valdobbiadene gekeltert und mit der „sur lie“-Methode ausgebaut, die sowohl das önologische Kulturerbe als auch eine Weinbautradition der Region zum Ausdruck bringt: Der Prosecco „auf der Hefe“ oder „mit Boden“ ist der älteste in Valdobbiadene hergestellte Schaumwein.
"San Biagio mit seiner gleichzeitig historischen wie modernen Herstellungsart macht die Verankerung von Canevel im Valdobbiadene-Gebiet deutlich. In den letzten Jahren haben wir nicht nur das „Setàge“-Schaumweinverfahren unseres Unternehmens festgeschrieben und dabei aufgewertet, sondern auch den Vertrieb in Italien und auf den internationalen Märkten ausgebaut. So konnten wir die Premiumpositionierung unserer Marke festigen und eine Präsenz in 40 Ländern mit einem äußerst vielseitigen Schaumweinsortiment erreichen. San Biagio ist also eine 'Hommage an die Ursprünge”, die vom heutigen Weingut Canevel umgesetzt wird, das sich ganz dem Zeitgeist verschrieben hat und auf die Zukunft ausgerichtet ist."
Die Verbundenheit mit diesen Ursprüngen zeigt sich auch im Namen, der an den gleichnamigen Hügel in Valdobbiadene erinnert, wo das Weingut seinen Sitz hat.
Die zweite Gärung in der Flasche verleiht dem San Biagio, der ab Herbstbeginn in einer limitierten Auflage erhältlich ist, eine einzigartige Persönlichkeit: Sie zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage, einen weichen, komplexen Geschmack, einen langen und kraftvollen Abgang sowie eine sowohl sichtbare, als auch wohlschmeckende unverkennbare Präsenz von nicht vergorenen Hefen aus. Mit seiner blassgelben Farbe, zart-grünlichen Reflexen und feinen Aromen von Weinblüten, Äpfeln und Zitrusfrüchten ist der San Biagio ein idealer Aperitif, der gekühlt zu traditionellen Cicchetti serviert wird. Er passt zu köstlichen Salaten, vegetarischen Vorspeisen, rohen Fisch-Gerichten, Stockfisch oder typisch venezianischen Sardellen “sarde in saor”.
San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG ist in unserem Onlineshop Enoteca Masi erhältlich
