In den 80er Jahren erfährt der Zugang zu Produktion, Forschung und Entwicklung im Weinbau eine einmalige Erneuerung.Es wird eine Gruppe gebildet, die sich aus Experten verschiedener Disziplinen zusammensetzt: Agrarwissenschaftler, Önologen, Fachkräfte der Qualitätskontrolle, des Marketings und des Vertriebs.

Die von Raffaele Boscaini koordinierte Technische Gruppe arbeitet mit nationalen und internationalen Einrichtungen und Universitäten zusammen, z.B.: Institut der Wissenschaften der Reben und des Weins in Bordeaux, Universität Udine, Katholische Universität Piacenza, Forschungszentrum CRA-VIT, Universität Verona und Fakultät der Agrar- und Umweltwissenschaften der Universität Mailand. Die Ergebnisse der Forschungsarbeit sind bedeutungsvoll und haben zur Innovation und Qualität der Weine von Masi und Nordostitaliens beigetragen.

Dank der Forschungs- und Versuchsprojekte ist die Technische Gruppe Masi zurzeit aktiv mit der Wiederherstellung und der Aktualisierung des Weinbau- und Önologie-Erbes Nordostitaliens beschäftigt. Mit ihren signifikantesten Studien:

• wurde sie zur Pionierin mit Versuchen in der Nutzung sekundärer Traubensorten der Region um Verona, wie beispielsweise Oseleta;
• hat sie die Technik des Antrocknens erneuert und dabei einen modernen Stil für den Amarone kreiert, der zum weltweiten Erfolg dieses Weins beigetragen hat;
• hat sie die Elemente der Einzigartigkeit des Amarone mittels Studien zum Einmaischen und zur Gärung nachhaltig verstärkt, wobei insbesondere die Bedeutsamkeit der Hefen hervorgehoben wurde;
• und dank der Studien zur DNA der Traubensorte Corvina hat sie die Kinetiken der Technik des Antrocknens vertieft.

Die Technische Gruppe hat die eigenen Forschungsergebnisse in folgenden vier Publikationen veröffentlicht:

• „Atti di 25 Anni di Seminari del Gruppo Tecnico Masi a Vinitaly 1989-2013“ (Unterlagen zu 25 Jahren Seminare der Technischen Gruppe Masi auf der Vinitaly 1989-2013)
• „Oseleta, paradigma della viticoltura delle Venezie“ (Oseleta, Paradigma des Weinbaus in Nordostitalien)
• „Le Venezie: le diversità di terroir riflesse nel bicchiere“ (Nordostitalien: Die Spiegelung der Diversitäten des Territoriums im Weinglas)
• „Appassimento e Amarone. Paradigmi delle tecniche vitivinicole delle Venezie“ (Antrocknen und Amarone. Paradigmen der Weinbautechniken Nordostitaliens).

Zum Anlass der OIV Weltkongresse für Reben und Wein hat die Technische Gruppe folgende wissenschaftliche Plakate veröffentlicht:

• „The role on berries development and anthocyanin bio-synthesis of two training system in Valpolicella area: Pergola Veronese and Guyot“
• „Analysis of the effect of grape withering on aroma profile of wine using HS-SPME and GCXGC TOF-MS“.

Unter den Aktivitäten des Austauschs und der Verbreitung von Forschungsergebnissen organisiert die Gruppe seit 1989 zudem das technische Seminar auf der Vinitaly, d.h. das jährliche wissenschaftliche Treffen auf dieser Messe.